Burgos, la majestuosa ciudad de Castilla y León, no solo destaca por su impresionante catedral y su historia medieval, sino también por una gastronomía que combina tradición y vanguardia. Con su rica herencia castellana, es un destino ideal para los amantes de la buena comida que vienen atraídos por delicias de nuestra tierra como el cordero lechal o la morcilla. Desde asadores típicos hasta restaurantes de cocina creativa, Burgos ofrece una amplia variedad de lugares donde disfrutar de sus sabores más característicos. Desde Hotel Corona de Castilla te proponemos los lugares mejor valorados donde comer en Burgos, la mayoría ubicados a tan solo 10 minutos andando.
10 restaurantes donde comer en Burgos
1. Casa Ojeda
Una de las señas de identidad de la cocina burgalesa es la carne, y Casa Ojeda es uno de los mejores sitios para probarla. Este restaurante se encuentra a solo 10 minutos caminando de nuestro hotel en el centro de Burgos, y ofrece una experiencia auténtica de cocina castellana. Fundada en 1912, es referencia a nivel nacional e internacional con platos tradicionales como el cordero lechal o la olla podrida. No pierdas la oportunidad de cerrar la comida con un broche de oro llevándote dulces artesanos de su obrador Delicatessen Ojeda, como por ejemplo las rosquillas o las naranjas cubiertas de chocolate. Si eres amante de los sabores tradicionales y buscas una experiencia auténtica, además de Casa Ojeda otros asadores de renombre en nuestra ciudad son el Asador Azofra, Asador Los Trillos o el Asador San Lorenzo.
2. Vermutería Victoria
También a solo 10 minutos andando desde el hotel, frente a la majestuosa Catedral, la Vermutería Victoria es un imprescindible para quienes buscan disfrutar de un vermut de calidad acompañado de excelentes pinchos. Su especialidad, el bacalao, destaca en propuestas como la ración en tempura o los irresistibles tacos y tostas. Además, su cuidada selección de vermuts y cócteles, entre los que brilla el famoso Aperol, hacen de este rincón un lugar perfecto para una pausa gastronómica. Con un ambiente acogedor y una terraza con vistas inigualables, es uno de los establecimientos predilectos tanto para locales como para visitantes para tapear en Burgos. Y para vivir una experiencia aún más especial, cada noche a las 22:00 h suena el himno de Burgos, creando un momento único de emoción y tradición.
3. Restaurante Onírica
Si buscas una experiencia gastronómica única y contemporánea, no te puedes perder Restaurante Onírica. Dirigido por la chef Elsa Gutiérrez, quien ha trabajado en el aclamado restaurante Annua en Cantabria, Onírica ofrece una propuesta gastronómica innovadora. El local está decorado con un estilo moderno y tiene una carta que fusiona la cocina española e internacional de manera sorprendente.
Uno de los platos más destacados de Onírica es el ceviche de pulpo y langostinos, que resulta fresco y ligeramente picante, una opción ideal para empezar. Además, su tartar de atún rojo es otra sugerencia para probar, con un sabor que hará las delicias de los más exigentes. El ambiente del restaurante, acompañado de una excelente coctelería, convierte a Onírica en una de las mejores opciones para una comida sofisticada en Burgos.
4. El Fogón de Jesusón
Para quienes buscan un ambiente relajado y una comida de calidad a precios razonables, El Fogón de Jesusón es una excelente propuesta a considerar. Con una carta variada que incluye platos de cocina mediterránea y española, este restaurante se ha ganado la reputación de ofrecer una cocina sabrosa y bien elaborada. Su lime pie y su puerro con espuma de patata son solo algunos de los ejemplos de la creatividad culinaria de sus chefs.
El trato tiene fama de ser excelente y su ambiente familiar y acogedor hará que te sientas como en casa. La calidad de los ingredientes y la atención al detalle en cada plato hacen de El Fogón de Jesusón una de las mejores elecciones para comer en Burgos.
5. Paquita Mariví
Ubicado en la plaza Huerto del Rey, Paquita Mariví es mucho más que un gastrobar: es un homenaje a la calidez y el cuidado de las madres, reflejado en cada detalle de su cocina y su servicio. Su carta de cócteles de autor y su cocina mediterránea sorprenden a quienes buscan una opción alternativa para tapear en Burgos. Pero si hay algo que no puedes dejar de probar, son sus Bravas de la Abuela, galardonadas como las mejores del mundo en el Concurso Internacional de Elaboración de Patatas Bravas. Con su combinación de patatas confitadas y fritas, torreznos, piparras y un toque picante, cada bocado es un viaje de sabor y tradición. Además, el ambiente elegante y acogedor, junto con la atención excepcional de su equipo, hará que nada más salir por la puerta ya estés pensando en volver.
6. Cobo Tradición y Cobo Evolución
Uno de los restaurantes más recomendados en Burgos es Cobo Tradición, un concepto creado por el reconocido chef Miguel Cobo. Este restaurante es una reinterpretación moderna de la cocina tradicional castellana. Su carta está llena de platos que rinden homenaje a las raíces de la región, pero con un toque de vanguardia. El ajo blanco con tartar de tomate y vieiras es un claro ejemplo de la innovación en la cocina de Miguel Cobo, un plato fresco y lleno de sabor. Si quieres ir sorprendiendo tu paladar con distintos sabores, te recomendamos el menú degustación.
Además, dentro del mismo establecimiento, el mismo chef cuenta con otro espacio donde plantea una propuesta diferente. Se trata de Cobo Evolución, que ha sido reconocido con una estrella Michelin por la prestigiosa guía gastronómica. Aunque sus precios no son para todos los bolsillos, sus platos presentan una propuesta única en un personal homenaje a las distintas etapas de la evolución humana, con tramos clave en África, Atapuerca, Altamira, el Neolítico, Roma.
7. La Fábrica Restaurante y Ricardo Temiño
Si buscas una opción moderna y elegante en Burgos, La Fábrica Restaurante es una excelente opción. Dirigido por el chef Ricardo Temiño, este restaurante ofrece platos en apariencia sencillos pero llenos de sabor, preparados con una gran precisión y técnica. La carta está llena de platos contemporáneos con guiños a la cocina tradicional española y algunas influencias internacionales, como la peruana.
El arroz con mollejas y las gyozas de cordero lechal son dos de los platos más destacados del menú. Además, el restaurante cuenta con una impresionante carta de vinos y un servicio excepcional, lo que lo convierte en una de las mejores opciones para disfrutar de una comida de calidad en Burgos.
En el mismo establecimiento, el chef cuenta también con otro restaurante bautizado con su nombre, Ricardo Temiño, distinguido con una estrella Michelin. Aquí podrás disfrutar de una cocina de mercado más conceptual y propia, en una experiencia gastronómica única que incluye la visita a la bodega, la cocina e incluso ver cómo maduran el cordero.
No podemos dejar de mencionar también Bocaccio 70, una propuesta reciente del mismo chef que combina la cocina italiana con un toque autóctono de aires castellanos.
8. La Jamada
La Jamada es el restaurante perfecto para quienes buscan una comida informal y sabrosa sin complicaciones. Fundado por Antonio Arrabal, segundo finalista en la primera edición de Top Chef de España, ofrece platos divertidos con una carta que mezcla cocina japonesa, mexicana y peruana. Su especialidad son las hamburguesas, pero también puedes disfrutar de entrantes originales como el kimuchi de vieiras o el canelón de aguacate relleno de tartar de langostinos.
Con un ambiente relajado y precios muy equilibrados, La Jamada es una excelente opción para quienes busquen un lugar desenfadado y con mucha personalidad.
9. La Favorita
Situado en la emblemática calle de Avellanos, en pleno casco histórico de Burgos, La Favorita es una de las mejores opciones para tapear en Burgos. Su cocina abierta permite disfrutar del espectáculo gastronómico en directo, donde el equipo trabaja a un ritmo frenético para ofrecer platos de calidad elaborados con productos frescos. La oferta de tapas es variada y deliciosa, destacando el bocadillo de jamón y el de solomillo, así como los rulos de cecina con foie, que son espectaculares. Además, su cuidada selección de vinos y la atención ágil y profesional del personal hacen que cada visita sea una experiencia inolvidable. Si buscas un sitio donde saborear lo mejor de la gastronomía burgalesa en un ambiente animado, La Favorita es ideal para ti.
10. Casa Pancho
Finalmente, si deseas disfrutar de una buena comida en un ambiente tradicional y acogedor, Casa Pancho es una excelente elección. Este bar-restaurante ofrece una selección de platos mediterráneos y españoles, con una atención al detalle que lo convierte en un lugar perfecto para comer en familia o con amigos. Su oferta de tapas es sabrosa y cuenta con un ambiente cálido que los burgaleses aprecian.
Otras magníficas opciones para degustar la gastronomía burgalesa son La Quinta del Monje, Norte Gastrobar, Aura Gastronómica o Blue Gallery.
Burgos es un destino perfecto para los amantes de la gastronomía. Desde los asadores tradicionales hasta los restaurantes de cocina creativa, nuestra ciudad ofrece una amplia gama de opciones para disfrutar de mil y un sabores. Tanto si buscas un lugar para probar los platos más tradicionales o deseas aventurarte en propuestas más modernas y sofisticadas, seguro encontrarás algo que te haga disfrutar al máximo de la rica oferta gastronómica de Burgos.
¡No pierdas la oportunidad de vivir una experiencia gastronómica única en Burgos! Después de disfrutar de los mejores sabores de la ciudad, te invitamos a relajarte y descansar en nuestro acogedor hotel, situado a solo 5 minutos del casco histórico de Burgos. Haz tu reserva ahora en el Hotel Corona de Castilla y vive Burgos como nunca antes. ¡Te esperamos con los brazos abiertos!
